Salut,
Je déterre un peu le truc, voici ce que j'ai trouvé en bataillant.
Il faut, en cours de jeu, appuyer sur la flèche arriere Android pour ouvrir le menu sur la gauche.
Là, Overlay Controls. Au lieu d'aller dans "Toggle Controls", allez dans "Adjust controls" et dans "Adjust opacity", vous mettez à 0%.
Ca efface les touches.
Sauf que ce qui est chiant, c'est que lorsque l'on utilise une touche sur la manette (en physique donc), cette touche s'affiche sur l'écran... La loose.
Pas trouvé de solution à ce niveau...